Recettes

Le chèvre frais façon maison

Ingrédients :
200 gr de fromage de chèvre frais (genre Petit Billy ou équivalent)
Le jus d’un demi citron
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Poivre (mélange 5 baies) du moulin à volonté

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients à la fourchette jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Puis, laissez vous aller à votre créativité et ajoutez soit des herbes fraîches, soit des épices, de l’ail, du piment ..., puis laissez reposer 1 heure au frigo.

Servez avec des bâtonnets de légumes frais ou tout ce qui vous passe par la tête.

Le houmos au petits pois

Ingrédients :
250 gr de petits pois verts cuits et refroidis
2 gousses d’ail
Le jus d’un citron
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
1 cuillère à café de cumin en poudre
sel, poivre noir ou mélange du moulin à volonté

Préparation :
Mettez tous les ingrédients dans un grand hachoir ou au mixer et mélangez jusqu’à obtenir une pâte onctueuse, puis laissez reposer 1 heure au frigo.

Servez avec des bâtonnets de légumes frais ou au gré de votre inspiration.